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Le samoussa est un beignet issu d'un mélange de culture entre le nord de l'Inde et le Pakistan. Et à également vu le jour parallèlement en Europe méridionale. Il est de forme triangulaire et est composé d'une fine pâte de blé et d'une farce faite de légumes, de viande et d'épices (piment, curcuma, coriandre, sel, poivre, ail, gingembre). Mes samoussas sont roulés et préparés à la main. Frais, ils sont prêts à être fris ou congelés à la livraison. Cette semaine, vous avez le choix entre le samoussa au:
Une variante du traditionnel carry de poulet. Un poulet mijoté avec des petits pois et une épice qui nous vient de l'Inde: le massalé qui se distingue par son arôme unique. Il s’allie très bien avec du riz blanc, des « brèdes » de saison (haricots blancs possible...). Et notre Achard maison!
Spécialité réunionnaise par excellence! Mon "rougail saucisses" est élaboré à base de tomates fraîches, et de saucisses fraîches ou fumées selon mes arrivages. Le rougail est accompagné d’un riz blanc et des haricots rouges cuits à la créole ou d’un « riz zembrocale » (selon vos envies!). Parfait pour satisfaire toute la famille!