. Crevettes sautées puis cuites dans une sauce à base de tomates, d’huile d’olive, d’oignons rouges, de curcuma, de persil, d’ail et de gingembre (poivre de la Guyane et sel de Guérande).
Accompagnement:
- Haricots blancs
- riz
- Piment
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Carry de crevettes + riz jasmin + « dakatine »
Ce plat est encore aujourd’hui, pour les insulaires, synonyme de grandes fêtes.
Il est plus connu sous le nom de « carry camarons » (crevettes de gros gabarit).
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