Un plat très peu connu des touristes qui ont eu la chance de découvrir nos îles. Ce peut-être car il n’est pas aux yeux des insulaires un plat de fête!
Mais il reste cependant très présent à la réunion où il est souvent cuisiné en daube avec des « chayottes ».
Aujourd’hui, je vous le présente « en version » carry 974, accompagné:
- de riz blanc
- d’un Chutney d’aubergines (satini)
- d’un zeste d’achard Maison
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