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Vegan: Mogettes de Vendée (à la créole) + riz jasmin royal
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« Rôti de Porc à la créole » & petits pois + Riz Basmati
Lire la suite- Le « sandwich rôti » nous vient davantage de l’île Maurice que de l’île de la réunion.
En effet, c’est dans les rues de Curpipe, dans le quartier Chinois, que j’ai eu la chance de découvrir ce « repas sur le pouce » avec son fameux rôti de boeuf/porc. Le tout résidant dans le dosage des épices et l’élaboration de sa sauce!
C’est un honneur pour moi de vous le faire découvrir aujourd’hui.
« Bon zapéti »
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Civet « zourit » (tentacules/pieuvre) + riz basmati + haricots rouges à la créole (réservation conseillée)
Lire la suitePlat emblématique de la cuisine réunionnaise.
« Zourit »à Maurice et « zourite » à la Réunion; il vient de « hourite » employé dans les Mascareignes pour désigner des poulpes ou de seiches. Du malgache « orita ».
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